Encargada de Operación
hace 3 meses
**ENCARGADA DE OPERACIÓN - RESTAURANTE **Vacante Fresca****:
PanaJobs Recruiting, S.A
**Publicado el**: 03-09-2024,
por PanaJobs Recruiting, S.A.
**Descripción de la Empresa**: Reclutamiento y Selección.
ACERCA DE LA VACANTE
Funciones del Puesto
OBJETIVO
Las responsabilidades del encargado de operación es garantizar que el funcionamiento del restaurante sea eficiente, además de mantener un nível elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente. Debe supervisar el restaurante, comprobar que todo está bien con los clientes y aprovechar la capacidad del restaurante al máximo. Debe dar ejemplo y ánimo al personal en los momentos más ajetreados en un entorno de ritmo rápido. En último término, se encargará de garantizar que el restaurante funcione óptimamente y que los clientes tengan una experiência satisfactoria.
Requisitos del Puesto
RESPONSABILIDADES
Coordinar las operaciones diarias del restaurante en sala, bar y cocina.
Gestionar reservas, flujo de clientes y asignación de mesas.
Manejar la caja, incluyendo cierre, cuadre, facturación y manejo de efectivo.
Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes.
Evaluar la calidad de los productos e investigar nuevos proveedores.
Organizar y supervisar turnos, crear horarios de trabajo y hacer cumplir los mismos.
Evaluar el rendimiento del personal y proporcionar retroalimentación para mejorar la productividad.
Coordinar compras de materia prima y productos de limpieza.
Controlar los costos operativos e identificar medidas para reducir gastos innecesarios.
Formar a nuevos empleados y al personal habitual en prácticas adecuadas de servicio al cliente.
Implementar políticas y protocolos operativos.
Verificar la limpieza de las áreas y asegurar el cierre y seguridad del establecimiento.
Experiência Deseada
REQUISITO
Título universitario en Gestión Hotelera, Administración de Empresas o áreas afines.
Mínimo 3 años de experiência en gestión de operaciones en la industria de la hostelería o restauración.
Capacidad para liderar y motivar a un equipo.
Habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
Compromiso con altos estándares de salubridad y seguridad.
Disponibilidad para trabajar horas extendidas, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
Inglés intermedio, tanto oral como escrito.
OTROS DETALLES
Area del Puesto
Operaciones
Ubicación del Puesto
Panamá, Panama, Panama
Nível Académico
Licenciatura
Nível de Cómputo
**Idiomas**:
Español: 100%
Inglés: 60%
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Encargada de Operación
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