Gerente de Operaciones en Grupo Maito
hace 3 días
Descripción del Puesto
El Administrador De Restaurante desempeña un papel crucial dentro del equipo de Grupo Maito, donde es responsable de supervisar y gestionar todas las funciones administrativas del restaurante. Esta posición requiere una sólida comprensión de la industria de la restauración, así como habilidades analíticas y liderazgo para garantizar el éxito operativo del establecimiento.
Duración Laboral: 40 horas semanales
Rango Salarial: $40.000 - $60.000 al mes, dependiendo de la experiencia y los logros profesionales. La remuneración incluye beneficios adicionales, como vacaciones pagadas, seguro médico y participación en planes de ahorro.
Responsabilidades Principales
1. **Apertura y Cierre diario:** Ingresar con el personal encargado de iniciar la producción del día y realizar el cierre diario de caja (día anterior), cuadre de reportes de caja y sistema INVU, pasar la información al contador para su registro.
2. **Pedidos**: Realizar pedido a proveedores de acuerdo a la solicitud del chef y verificación de inventario existente en MarketMan, confirmar con los proveedores el pedido de MarketMan para su despacho, recibir pedidos: verificar contra orden de compra el despacho de los insumos de acuerdo a la programación de cada proveedor, actualizar en MarketMan de acuerdo a lo recibido y pasar la factura al contador para su pago, aprobar el pedido recibido y avisar al personal de aseo para su limpieza y almacenamiento, pedido de postres según inventario a Chef de postres en Maito, según inventario y programación, autoriza compras de emergencia desde caja menuda (coordinado con contador).
3. **Administración de Menú**: Registrar en las diferentes plataformas (Código Qr y pedidos online) las modificaciones al menú de precios, disponibilidad o nuevos productos cada vez que se den .
4. **Producción**: Ingresar en Invu y MarketMan los productos nuevos, sus precios e ingredientes, verificar el precio de venta correcto de cada producto para asegurar la rentabilidad, registro en MarketMan de eventos de producción y mermas de bar y cocina.
5. **Reportes**: Generar reporte de INVU de acuerdo a solicitud de Socios o Gerentes (Productos más vendidos, etc.), generar reporte de Compras e Inventarios en MarketMan, levantar el inventario del cierre de semana los días lunes.
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