Chef Ejecutivo

hace 2 semanas

Panamá, Panamá, Panamá Hotel El Panamá A tiempo completo
Acerca de la vacante Funciones del Puestoen el Hotel.

Supervisin y control de calidad de los productos que se utilizan en la preparacin del men, banquetes y otros eventos.

Se encarga del presupuesto y costos de los alimentos para el men diario, carta, banquetes para clientes, buffets y otros eventos.

Controla el consumo de material, maneja la adquisicin y seleccin de los mismos con las mejores condiciones de calidad y costo.

Contacta y coordina con los clientes que solicitan men, banquetes u otros pedidos.

Efecta la evaluacin del desempeo del personal, brindando la orientacin al empleado a travs de capacitaciones y actividades para promover su rendimiento.

Presenta informe de las actividades realizadas.

Vela por la aplicacin de las normas de seguridad e higiene en el trabajo con el propsito de prevenir accidentes.

Brinda la orientacin y capacitacin al personal, organizando actividades internas y promoviendo la participacin de seminarios.

Responsable de la ejecucin de los controles de seguridad alimentaria establecidos en ausencia del Tcnico de Inocuidad o Administrador de Inocuidad ( y sus regirstros)Realiza el control y seguimiento de las actividades de su rea mediante registros de datos, indicadores de productividad y otro procedimiento administrativo.

Realiza funciones de apoyo segn las necesidades del servicio o de acuerdo a instrucciones de la Gerencia.
Tiene relacin directa con todos los departamentos del Hotel.
Rene a todo el personal mnimo una vez al mes.
Autoriza las requisiciones de Alimentos y Bebidas para la Cocina.
Verifica la existencia en almacn por stock y rotacin de alimentos.

Verifica la mercanca que se recibe ( los alimentos).Entrevista y da el visto bueno para contratacin de personal de cocina.

Contribuir con la implantacin del proceso de mejoramiento de la calidad total.
Aplica las normas, procedimientos, y reglamento Interno hacindolos cumplir.
Realizar todas aquellas funciones que le sean asignadas inherentes a su cargo por su jefe inmediato.

Preparar el presupuesto del Departamento y lo presenta a la Gerencia para su aprobacin Mantenerse actualizada en nuevas tendencias hoteleras con el fin de presentar sugerencia a la Gerencia.

Asistir a reuniones de Gerencia.
Mantener su carnet (s) de salud y manipulador de alimentos vigentes.
Verifica existencia de productos en stock.
Controla el uso de los productos y verifica el control de calidad de los alimentos.
Aplica las normas de seguridad e higiene en el departamento.
Realiza informe de realizacin de actividades. Requisitos del Puesto Cursos relacionados con cocina nacional e internacional.
Calidad e higiene de alimentos y de la cocina en general.
Conocer el funcionamiento de todos los equipos de Cocina.
Manejo de Personal, operacin y funcionamiento de hotel.
Administracin.
Servicios Hoteleros.
Servicio al Cliente.

Programas de Computadora (Microsoft Office).BPM (Buenas prcticas de manipulacin), HACCP (Anlisis de peligros y Puntos crticos de control), Norma ISO Sistema de Inocuidad, enfocado en la preparacin de alimentos y bebidas)Induccin al cargoInduccin al HotelInduccin al Sistema de Gestin Integral Experiência DeseadaEstudios tcnicos Superiores o Universitarios en Cocina Internacional/chef, Administracin Hotelera y cursos relacionados con control de alimentos y Bebidas y/o experiência.

Microsoft Office 360 Habilidades DeseadasAtencin al clienteCompromiso Pro

  • Actividad Trabajo en Equipo Innovacin y CreatividadLiderazgoComunicacin Planificacin ntegracinOrganizacin Control y Logro de Metas PacienciaCapacidad de Anlisis Negociacin Presentacin

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Vacantes Varias A tiempo completo

    Se necesita chef ejecutivo, para administrar restaurante. Salario más participación de utilidades.Estudios universitarios o similaresMínimo 5 años de experiência.Mayor de 35 años

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Assess Corp. A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo para ser el Chef líder de la cocina del restaurante.Los requisitos para este puesto son:Estudios en Cocina, Gastronomía o afines Experiência laborando en restaurantes Experiência en partidas Experiência realizando gestión de personal Experiência en inventarios de cocina de restaurantes Organizado y...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Comercial Rali Sa A tiempo completo

    Buscamos Chef ejecutivo, para restaurante ubicado en Ave. Balboa. Debe tener estudios en cocina, gastronomía o afines. Experiência trabajando como Chef ejecutivo o principal en restaurantes u hoteles.Experiência en la gestión con personal.Experiência en inventario de cocina de restaurantes, experiência en cocina fría y activo con liderazgo, orientado...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Comercial Rali Sa A tiempo completo

    Buscamos Chef ejecutivo, para restaurante ubicado en Ave. Balboa. Debe tener estudios en cocina, gastronomía o afines. Experiência trabajando como Chef ejecutivo o principal en restaurantes u hoteles.Experiência en la gestión con personal. Experiência en inventario de cocina de restaurantes, experiência en cocina fría y caliente. pro activo con...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Assess Corp. A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Principal o Ejecutivo, para nuestro cliente, un prestigioso restaurante ubicado en el área de El Casco Viejo.Los requisitos para este puesto son los siguientes:Estudios en Cocina, Gastronomía o afines Experiência laborando como Chef Ejecutivo o Principal en restaurantes Experiência en partidas Experiência en la...

  • Chef Ejecutivo para Franquicia

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá 360 Sterling A tiempo completo

    Chef experimentado con experiência en dirigir cocinas eficientes para FranquiciaLugar de trabajo :Aeropuerto Internacional de Tocumen Objetivos: Asegurar la producción de alimentos de calidad. Optimizar necesidades de insumos y planeación de costos Liderar equipos. Estamos buscando personas comprometidas y con ganas de desarrollarse en la industria de...

  • Chef Ejecutivo para Franquicia

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá 360 sterling A tiempo completo

    Descripción:Chef experimentado con experiência en dirigir cocinas eficientes para Franquicia.Lugar de trabajo: Aeropuerto Internacional de TocumenObjetivos: Asegurar la producción de alimentos de calidad. Optimizar necesidades de insumos y planeación de costos Liderar equipos.Estamos buscando personas comprometidas y con ganas de desarrollarse en la...

  • Chef Pastelero

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Bern Hotels&Resorts A tiempo completo

    Bajo la dirección y supervisión general del Chef Ejecutivo, y dentro de los límites establecidos por las políticas y procedimientos del Hotel, se encarga de la producción, cocción y almacenamiento distribución de panes y dulces de acuerdo a la ocupación del Hotel, frecuentación de restaurantes y a órdenes de Banquetes (BEO).Prestigiosa Cadena...

  • Chef Pastelero

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Prohealth Shop A tiempo completo

    Chef pastelero con experiência comprobada. Buscamos un pastelero creativo que se encargue de elaborar deliciosos postres y dulces, diseñar menús de temporada y desarrollar nuevas recetas para la sección de pastelería de nuestra cocina. Debe ser un apasionado de la repostería e inspirarse para crear obras maestras que superen las expectativas de...

  • Executive Sous Chef

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Sofitel Legend A tiempo completo

    JOB DESCRIPTION Descripcin Ttulo del Puesto Sous Chef Ejecutivo Lo que hay para usted: Programas de aprendizaje a travs de nuestras aplicaciones y la oportunidad de obtener certificaciones laborales. Beneficios para los colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo. Oportunidad de desarrollar su talento y crecimiento en todo el...

  • Supervisor de Pastelería

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Bern Hotels&Resorts A tiempo completo

    Bajo la dirección y supervisión general del Chef Ejecutivo, y dentro de los límites establecidos por las políticas y procedimientos del Hotel, se encarga de la producción, cocción y almacenamiento distribución de panes y dulces de acuerdo a la ocupación del Hotel, frecuentación de restaurantes y a órdenes de Banquetes (BEO)Prestigiosa cadena...

  • Supervisor de Cocina

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Bern Hotels&Resorts A tiempo completo

    Bajo la orientación y dirección del Chef Ejecutivo deberá guiar, capacitar, evaluar y supervisar al personal del Departamento de Alimentos & Bebidas de Cocina, el cual a su vez le brindar un servicio de excelencia a todos nuestros huéspedes, clientes y visitantes del Hotel.Asegurar la calidad en la preparación de todos los alimentos y dirigir el...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

    Número de Empleo Categoría de Empleo Food and Beverage & CulinaryUbicación JW Marriott Panama, Calle Punta Colon, Panama City, Punta Pacifica, Panama VER EN MAPAHorario Full-Time¿Ubicación remota? N¿Reubicación? NTipo de Posición Management Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en la importancia de...

  • Ejecutivo de Ventas para Área de Food Services

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá Comercializadora Maverick, S.A. A tiempo completo

    Ofrecer nuestros productos a los potenciales clientes del área de Food Services, Hoteles, Restaurantes, entre otros.Identificación de nuevas oportunidades de negocio.Establecer contacto con las personas claves para las negociaciones (Chef, dueños de negocio, gerentes o jefes de compras de los clientes).Presentación de Informes periódicos a la Gerencia...

  • Chief Stewards

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá VerdeAzul Hotels A tiempo completo

    Descripción del puesto: Chief StewardsEn Bristol Panama, estamos en búsqueda de un Chief Stewards para unirse a nuestro equipo en Ciudad de Panamá, Panamá. Como parte de nuestro equipo, serás responsable de supervisar operaciones del área de alimentos y bebidas en nuestro prestigioso hotel.Algunas de sus funciones serían: Coordinar y supervisar al...

  • Sub Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá VerdeAzul Hotels A tiempo completo

    Nos encontramos en la busqueda de un persona que mantenga aptitudes administrativas y supervisión de personal. Planeamiento de menú, asiste en el control de presupuestos. Supervisa la calidad de las operaciones en cocina. Enfoque en estándares de alimentos. Control de costos.Funciones: Administrar operaciones culinarias Administrar costos y controles de...

  • Supervisor Steward

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá, Panamá VerdeAzul Hotels A tiempo completo

    Nos encontramos en la busqueda de personal para el cargo de Supervisor de Steward/Lavaplatos Será la persona encargada de supervisar y planificar el uso correcto de maquinas de lavado de platos. Reporta al Chef Ejecutivo y Chief Steward.Fundada en 2012, VerdeAzul Hotels es una de las empresas panameñas líderes en el manejo de hoteles en Panamá, con un...

  • Chef Ejecutivo

    hace 3 semanas

    Panamá, Panamá Vacantes Varias A tiempo completo

    Se necesita chef ejecutivo, para administrar restaurante. Salario más participación de utilidades.Estudios universitarios o similaresMínimo 5 años de experiência.Mayor de 35 años

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 semanas

    Panamá, Panamá Assess Corp. A tiempo completo

    Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo para ser el Chef líder de la cocina del restaurante.**Los requisitos para este puesto son**: - Estudios en Cocina, Gastronomía o afines - Experiência laborando en restaurantes - Experiência en partidas - Experiência realizando gestión de personal - Experiência en inventarios de cocina de...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá Comercial Rali Sa A tiempo completo

    Buscamos Chef ejecutivo, para restaurante ubicado en Ave. Balboa. Debe tener estudios en cocina, gastronomía o afines. Experiência trabajando como Chef ejecutivo o principal en restaurantes u hoteles. Experiência en la gestión con personal. Experiência en inventario de cocina de restaurantes, experiência en cocina fría y caliente. pro activo con...

  • Chef

    hace 1 mes

    Panamá, Panamá Comercial Rali Sa A tiempo completo

    Buscamos Chef ejecutivo, para restaurante ubicado en Ave. Balboa. Debe tener estudios en cocina, gastronomía o afines. Experiência trabajando como Chef ejecutivo o principal en restaurantes u hoteles.Experiência en la gestión con personal. Experiência en inventario de cocina de restaurantes, experiência en cocina fría y caliente. pro activo con...

  • Chef Ejecutivo para Franquicia

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá 360 Sterling A tiempo completo

    Chef experimentado con experiência en dirigir cocinas eficientes para Franquicia. Lugar de trabajo : Aeropuerto Internacional de Tocumen Objetivos: Asegurar la producción de alimentos de calidad. Optimizar necesidades de insumos y planeación de costos Liderar equipos. Estamos buscando personas comprometidas y con ganas de desarrollarse en la industria de...

  • Chef Ejecutivo para Franquicia

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá 360 sterling A tiempo completo

    **Descripción**: Chef experimentado con experiência en dirigir cocinas eficientes para** Franquicia.** **Lugar de trabajo**: Aeropuerto Internacional de Tocumen **Objetivos**: - Asegurar la producción de alimentos de calidad. - Optimizar necesidades de insumos y planeación de costos - Liderar equipos. Estamos buscando personas comprometidas y con...

  • Executive Sous Chef

    hace 4 semanas

    Panamá, Panamá Sofitel Legend A tiempo completo

    JOB DESCRIPTION Descripcin Ttulo del Puesto Sous Chef Ejecutivo Lo que hay para usted: Programas de aprendizaje a travs de nuestras aplicaciones y la oportunidad de obtener certificaciones laborales. Beneficios para los colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo. Oportunidad de desarrollar su talento y crecimiento en todo el...

  • Oportunidad Laboral en Restaurante en Chitré

    hace 4 semanas

    Panamá, Panamá Salsa Y Carbón, S.A. A tiempo completo

    Oferta de Empleo para Chitré, Provincia de Herrera. Se requiere de: Gerente de Bebidas y Alimentos. Parrillero Chef para menú ejecutivo Es indispensable contar con mucha experiência para trabajar en restaurante con mucho movimiento. Contar con los carnets al día. Extranjeros con todo al día.

  • Supervisor de Pastelería

    hace 2 semanas

    Panamá, Panamá Bern Hotels&Resorts A tiempo completo

    Bajo la dirección y supervisión general del Chef Ejecutivo, y dentro de los límites establecidos por las políticas y procedimientos del Hotel, se encarga de la producción, cocción y almacenamiento distribución de panes y dulces de acuerdo a la ocupación del Hotel, frecuentación de restaurantes y a órdenes de Banquetes (BEO).Prestigiosa cadena...

  • Ejecutivo de Ventas para Área de Food Services

    hace 4 semanas

    Panamá, Panamá Comercializadora Maverick, S.A. A tiempo completo

    Ofrecer nuestros productos a los potenciales clientes del área de Food Services, Hoteles, Restaurantes, entre otros.Identificación de nuevas oportunidades de negocio.Establecer contacto con las personas claves para las negociaciones (Chef, dueños de negocio, gerentes o jefes de compras de los clientes).Presentación de Informes periódicos a la Gerencia...

  • Jefe de Producto

    hace 2 meses

    Panamá, Panamá International Meal Company A tiempo completo

    La organizacin de las compras de toda materia prima as como de todas las herramientas necesarias para el desarrollo y para la puesta en marcha en la tienda. -Desarrollar plan de lanzamiento de producto. -Coordinacin con Marketing y operaciones del calendario de posibles promociones. -Evaluacin del grado de satisfaccin de nuestros clientes. Auditora de...