Kitchen Supervisor Lima, Peru

Description Quines somosNuestra misin es inspirar conexiones autnticas y significativas.Selina naci del deseo de celebrar el estilo de vida nmada: para experimentar los lugares ms bellos de nuestro planeta, para construir una comunidad, para comprometerse con los lugareos y compaeros de viaje, para trabajar y disfrutar de nuevas aventuras.
En qu consiste el puestoUn Supervisor/Gerente de Cocina es un chef formado, normalmente con varios aos de experiência, que organiza y supervisa el trabajo realizado por un equipo de chefs y otro personal de cocina.Sus funciones son las siguientesAsegurarse de que la comida se prepara con una alta calidad, a un precio adecuado y a tiempoPlanificar los mens, teniendo en cuenta las necesidades dietticas especialesPedir los ingredientes y negociar con los proveedoresMantener el control del presupuesto y aumentar los mrgenes de beneficioDecidir qu hay que hacer y delegar en los miembros del equipoElaborar los turnos de trabajoEntrevistar, contratar, formar y disciplinar al personalMantener registros informticos sobre el personal, los proveedores, los pedidos de alimentos y las cuentasGarantizar la higiene de la cocina y ocuparse de las inspecciones de salud ambientalLos supervisores/gerentes de cocina trabajan con todo el equipo del restaurante: cocineros, ayudantes de cocina y personal de sala, y a menudo tambin preparan la comida.
Tambin tratan con los proveedores de equipos y contratistas, como la empresa de limpiezaLo que se necesita para el puesto1 - 2 aos de experiência en funciones de chef o supervisor de cocinaDisponibilidad para viajar/trasladarseAlto nível de higiene personal Ser enrgicoDirigir y motivar a las personasTomar decisiones rpidasHacer malabares con varios trabajos a la vezSer asertivo con los demsTener un alto nível de higieneConocimiento nutricionalCertificado avanzado de higiene alimentaria Estar bien organizadoTener buenas habilidades de comunicacinGestionar el papeleo y los presupuestosMantener la calma bajo presinBuena capacidad de gestin del tiempoSer previsor y estar atento a los plazosQu puedes esperarSalario competitivoSin cdigo de vestimenta Se aceptan mascotas (siempre y cuando su mascota sea amigable) Mltiples oportunidades de formacin online Eventos culturales y actividades de bienestar en las sedes Voluntariado con Selina Gives Back; porque compartir es cuidarEnormes descuentos en la experiência Selina en tu estancia, comida y diversin para ti Y tus amigos y familia (puedes esperar ser an ms popular entre tus amigos)Disfruta de tu cumpleaosIncreble programa de recomendacin con dinero en efectivo y paquetes de vacaciones globales; sabemos que te juntas con otras personas estupendasVentajas adicionales especficas de cada pas; podemos informarle durante el proceso de solicitud