Head of Kitchen

hace 2 semanas


Panamá Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

**Número de Empleo** 24160363
**Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary
**Ubicación** The Santa Maria a Luxury Coll & Golf Resort Panama City, Santa Maria Boulevard, Panama City, Panama, Panama VER EN MAPA
**Horario** Full-Time
**¿Ubicación remota?** N
**¿Reubicación?** N
**Tipo de Posición** Management
**Información adicional**: Este hotel es propiedad de una compañía franquiciada y es operado por dicha compañía, The Bristol Resort S.A.. La compañía franquiciada es una empresa y un empleador independiente de Marriott International, Inc. que tiene la exclusiva responsabilidad de controlar todos los aspectos de las políticas y las prácticas de empleo del hotel, incluidos el despido, la aplicación de medidas disciplinarias, la dotación de personal, la remuneración, los beneficios y cualquier otra cuestión incluida en los términos y condiciones de empleo. Si usted acepta un puesto en este hotel, su empleador no será Marriott International, Inc., sino una compañía franquiciada.

Responsable del éxito general de las operaciones diarias de la cocina. Exhibe talentos culinarios al realizar personalmente tareas mientras lidera al personal y administra todas las funciones relacionadas con la comida. Trabaja para mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y empleados, al tiempo que maximiza el rendimiento financiero en el área de responsabilidad. Supervisa todas las áreas de la cocina para garantizar que se produzca un producto consistente y de alta calidad. Responsable de guiar y desarrollar al personal, incluidos los subordinados directos. Debe garantizar que se cumplan los estándares de saneamiento y alimentación.

PERFIL DEL CANDIDATO

Educación y Experiência
- Diploma de escuela secundaria o GED; 6 años de experiência en el área culinaria, de alimentos y bebidas, o profesional relacionada.

O
- Título de 2 años de una universidad acreditada en Artes Culinarias, Administración de Hoteles y Restaurantes, o especialización relacionada; 4 años de experiência en el área culinaria, de alimentos y bebidas, o profesional relacionada.

ACTIVIDADES LABORALES PRINCIPALES

Liderando las operaciones de cocina para restaurantes
- Proporciona dirección para todas las operaciones diarias.
- Comprende las posiciones de los empleados lo suficientemente bien como para realizar tareas en ausencia de los empleados o determinar el reemplazo apropiado para llenar los vacíos.
- Proporciona orientación y dirección a los subordinados, incluido el establecimiento de estándares de rendimiento y la supervisión del rendimiento.
- Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y alentar a otros; aboga por la toma de decisiones financieras y empresariales sólidas; demuestra honestidad/integridad; Predica con el ejemplo.
- Fomenta y fomenta la confianza mutua, el respeto y la cooperación entre los miembros del equipo.
- Servir como modelo a seguir para demostrar comportamientos apropiados.
- Garantiza que las pólizas de propiedad se administren de manera justa y consistente.
- Revisa los níveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos financieros y de servicio al cliente, las necesidades operativas y los objetivos financieros.
- Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados y se asegura de que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo.
- Solicita la opinión de los empleados, utiliza una política de "puertas abiertas" y revisa los resultados de satisfacción de los empleados para identificar y abordar los problemas o preocupaciones de los empleados.
- Supervisa y coordina las actividades de los cocineros y trabajadores dedicados a la preparación de alimentos.
- Demostrar nuevas técnicas y equipos de cocina al personal.

Establecer y mantener metas para la función y las actividades culinarias
- Desarrolla e implementa lineamientos y procedimientos de control para las áreas de compra y recepción.
- Establece metas, incluidas metas de rendimiento, metas presupuestarias, metas de equipo, etc.
- Comunica la importancia de los procedimientos de seguridad, detallando los códigos de procedimiento, asegurando la comprensión de los empleados de los códigos de seguridad, monitoreando los procesos y los procedimientos relacionados con la seguridad.
- Administra los gastos controlables del departamento, incluidos los costos de alimentos, suministros, uniformes y equipos.
- Participa en el proceso de presupuestación de las áreas de responsabilidad.
- Conoce e implementa los estándares de seguridad de la marca.

Garantizar que se cumplan los estándares y responsabilidades culinarias
- Proporciona dirección para el desarrollo del menú.
- Supervisa la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.
- Determina cómo se deben presentar los alimentos y crea exhibiciones decorativas de alimentos.
- Reconoce productos, presentaciones y sabor


  • Head of Kitchen

    hace 2 semanas


    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24160363 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The Santa Maria a Luxury Coll & Golf Resort Panama City, Santa Maria Boulevard, Panama City, Panama, Panama VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **Additional Information**:This hotel is owned and operated by...

  • Head Chef

    hace 2 días


    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Hilton A tiempo completo

    Head Chef A Head Chef is responsible for managing all aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while seeking customer feedback, training staff, controlling costs, and covering all business needs **What will I be doing?** As a Head Chef, you are responsible for managing all aspects of the kitchen to deliver an excellent...

  • Head of School

    hace 3 semanas


    Panamá, Panamá The American School of Doha A tiempo completo

    **HEAD OF SCHOOL** **THE METROPOLITAN SCHOOL OF PANAMA (PANAMA)**: **Position Posted** **Jan 15, 2025** **Deadline** **Open** **Head of School at The Metropolitan School of Panama** Nord Anglia Education has an exciting and challenging opportunity for an outstanding, internationally-experienced leader in education to drive the ongoing success of its...

  • Kitchen Leader

    hace 3 semanas


    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Chipotle Mexican Grill A tiempo completo

    **Kitchen Leader** **Description** **CULTIVATE A BETTER WORLD** Food served fast does not have to be a typical fast-food experience. Chipotle has always done things differently, both in and out of our restaurants. We are changing the face of fast food, starting conversations, and directly supporting efforts to shift the future of farming and food. We hope...


  • Panamá, Panamá, Panamá The International School Of Panama A tiempo completo

    Job SummaryWe are seeking a highly organized and detail-oriented Administrative Support Specialist to join our team at the International School Of Panama. As the right-hand person to the Head of School, you will be responsible for providing exceptional administrative support, managing complex schedules, and ensuring the smooth operation of the school.Main...


  • Panamá, Panamá Intro Group A tiempo completo

    Work in events and entertainment company in Saudi Arabia **1. Head of Sound** **Position Overview**: The Head of Sound is responsible for overseeing all aspects of audio production, from setup and operation to team management. This role ensures optimal audio quality for live events and recordings while maintaining and troubleshooting equipment as...


  • Panamá, Panamá The International School Of Panama A tiempo completo

    **Executive Assistant to the Head of School Reports to**: Head of School Collaborates closely with: Leadership Team and Board of Trustees Position Summary The Executive Assistant provides high-level administrative support to the Head of School, ensuring the efficient management of school operations. This role requires exceptional organizational skills,...


  • Panamá, Panamá The International School Of Panama A tiempo completo

    Please include references and any additional materials that demonstrate your suitability for this position.We look forward to discovering how your expertise and passion for education can contribute to the growth and success of our school community. Key Responsibilities: Assist the HoS in setting and managing the strategic direction of the school across...

  • Head of Marketing

    hace 3 semanas


    Panamá, Panamá The International School Of Panama A tiempo completo

    **Reports to**: Director of Strategic Enrollment Management Collaborates closely with: Head of School, Leadership Team, Athletics Director, Visual & Performing Arts Coordinator, STEAM Coordinator, Technology, Admissions & Alumni Role Mission: Designs, implements and manages internal and external marketing & communications initiatives that engage the school's...


  • Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Selina A tiempo completo

    **Regional Head of Operations** **Job title** Regional Head of Operations **Structure** Demando Co. Ops > Regional **Division > Department **Operations > Global Operations **Reporting to (Title)** VP Operations **# of Direct Reports (Range)** **About Selina** **Who we are** Our mission is to build a global movement where people live, travel, work...

  • Head of Secondary

    hace 3 semanas


    Panamá, Panamá King's College, The British School of Panama A tiempo completo

    This is a rare and exciting opportunity to join an outstanding and ambitious team at Inspired’s King’s College School, Panama, a world-class premium international school, bordered by the Panamanian rainforest and situated on a brand-new, state-of-the-art campus, conveniently located within easy access to the vibrant city center. We are looking for an...

  • Head of Secondary

    hace 3 semanas


    Panamá, Panamá Inspired A tiempo completo

    Inspired Education is the leading global group of premium schools, with a portfolio of over 80 premium private schools spanning six continents which utilise proven educational practices from every corner of the globe, ensuring over 70,000 students receive a world-class learning experience from Kindergarten to Year 13. In over 23 countries, Inspired schools...

  • Supervisor-kitchen

    hace 2 semanas


    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** **Job Number**24193999 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Renaissance Panama City Hotel, Via Espana & Ricardo Arias Street, Panama City, Panama City, Panama, 05890-823 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management *** Supervise and coordinate activities of cooks and workers....

  • Kitchen Supervisor

    hace 3 semanas


    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24156102 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** AC Hotel Panama City, Calle Ricardo Arias 14, Panama City, Panama, Panama VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Supervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine how food should be...


  • Panamá, Provincia de Panamá, Panamá United Nations A tiempo completo

    **Job Opening** **Job Opening ID**: 242931 **Job Network** : Political, Peace and Humanitarian **Job Family** : Humanitarian Affairs **Category and Level** : Professional and Higher Categories, P-4 **Duty Station** : PANAMA CITY **Department/Office** : Office for the Coordination of Humanitarian Affairs **Date Posted** : Sep 22, 2024 **Deadline** :...


  • Panamá, Provincia de Panamá, Panamá United Nations A tiempo completo

    Org. Setting and Reporting - The position is located in the Operations and Advocacy Division (OAD), Office for the Coordination of Humanitarian Affairs (OCHA) in Panama City, Panama. OCHA is the part of the United Nations Secretariat responsible for bringing together humanitarian actors to ensure a coherent response to emergencies. OCHA also ensures there is...


  • Panamá, Panamá Metropolitan School of PanamaPanama A tiempo completo

    **Metropolitan School of Panama** Panama New **Salary**: Highly competitive salary with bonus and benefits **Job type**: Full Time, Permanent **Start date**: Summer 2025 5 November 2024 **Job overview**: Nord Anglia Education has an exciting and challenging opportunity for an outstanding, internationally-experienced leader in education to drive the...

  • Head of Engineering

    hace 2 semanas


    Panamá, Panamá BairesDev A tiempo completo

    Who We are BairesDev is proud to be the fastest-growing company in America. With people in five continents and world-class clients, we are only as strong as the multicultural teams at the heart of our business. To consistently deliver the highest quality solutions to our clients, we only hire the Top 1% of the best talents and nurture their professional...


  • Panamá, Panamá Norte Digital A tiempo completo

    Para importante empresa norteamericana, Fintec en blockchain, actualmente estamos buscando profesional economista, administrador, contador o carrera afín para desarrollarse como HEAD OF FINANCIAL OPERATIONS. El jefe de operaciones financieras debe contar con experiência en cargos similares de al menos 5 años. La principal función será la de controlar...


  • Panamá, Panamá Norte Digital A tiempo completo

    Para importante empresa norteamericana, Fintec en blockchain, actualmente estamos buscando profesional economista, administrador, contador o carrera afín para desarrollarse como HEAD OF FINANCIAL OPERATIONS.El jefe de operaciones financieras debe contar con experiência en cargos similares de al menos 5 años. La principal función será la de controlar la...