Head of Kitchen

hace 2 meses

Panamá Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

**Additional Information**
**Job Number**24160363
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**The Santa Maria a Luxury Coll & Golf Resort Panama City, Santa Maria Boulevard, Panama City, Panama, Panama
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Management

**Información adicional**: Este hotel es propiedad de una compañía franquiciada y es operado por dicha compañía, The Bristol Resort S.A.. La compañía franquiciada es una empresa y un empleador independiente de Marriott International, Inc. que tiene la exclusiva responsabilidad de controlar todos los aspectos de las políticas y las prácticas de empleo del hotel, incluidos el despido, la aplicación de medidas disciplinarias, la dotación de personal, la remuneración, los beneficios y cualquier otra cuestión incluida en los términos y condiciones de empleo. Si usted acepta un puesto en este hotel, su empleador no será Marriott International, Inc., sino una compañía franquiciada.

Responsable del éxito general de las operaciones diarias de la cocina. Exhibe talentos culinarios al realizar personalmente tareas mientras lidera al personal y administra todas las funciones relacionadas con la comida. Trabaja para mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y empleados, al tiempo que maximiza el rendimiento financiero en el área de responsabilidad. Supervisa todas las áreas de la cocina para garantizar que se produzca un producto consistente y de alta calidad. Responsable de guiar y desarrollar al personal, incluidos los subordinados directos. Debe garantizar que se cumplan los estándares de saneamiento y alimentación.

PERFIL DEL CANDIDATO

Educación y Experiência
- Diploma de escuela secundaria o GED; 6 años de experiência en el área culinaria, de alimentos y bebidas, o profesional relacionada.

O
- Título de 2 años de una universidad acreditada en Artes Culinarias, Administración de Hoteles y Restaurantes, o especialización relacionada; 4 años de experiência en el área culinaria, de alimentos y bebidas, o profesional relacionada.

ACTIVIDADES LABORALES PRINCIPALES

Liderando las operaciones de cocina para restaurantes
- Proporciona dirección para todas las operaciones diarias.
- Comprende las posiciones de los empleados lo suficientemente bien como para realizar tareas en ausencia de los empleados o determinar el reemplazo apropiado para llenar los vacíos.
- Proporciona orientación y dirección a los subordinados, incluido el establecimiento de estándares de rendimiento y la supervisión del rendimiento.
- Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y alentar a otros; aboga por la toma de decisiones financieras y empresariales sólidas; demuestra honestidad/integridad; Predica con el ejemplo.
- Fomenta y fomenta la confianza mutua, el respeto y la cooperación entre los miembros del equipo.
- Servir como modelo a seguir para demostrar comportamientos apropiados.
- Garantiza que las pólizas de propiedad se administren de manera justa y consistente.
- Revisa los níveles de personal para garantizar que se cumplan los objetivos financieros y de servicio al cliente, las necesidades operativas y los objetivos financieros.
- Establece y mantiene relaciones abiertas y colaborativas con los empleados y se asegura de que los empleados hagan lo mismo dentro del equipo.
- Solicita la opinión de los empleados, utiliza una política de "puertas abiertas" y revisa los resultados de satisfacción de los empleados para identificar y abordar los problemas o preocupaciones de los empleados.
- Supervisa y coordina las actividades de los cocineros y trabajadores dedicados a la preparación de alimentos.
- Demostrar nuevas técnicas y equipos de cocina al personal.

Establecer y mantener metas para la función y las actividades culinarias
- Desarrolla e implementa lineamientos y procedimientos de control para las áreas de compra y recepción.
- Establece metas, incluidas metas de rendimiento, metas presupuestarias, metas de equipo, etc.
- Comunica la importancia de los procedimientos de seguridad, detallando los códigos de procedimiento, asegurando la comprensión de los empleados de los códigos de seguridad, monitoreando los procesos y los procedimientos relacionados con la seguridad.
- Administra los gastos controlables del departamento, incluidos los costos de alimentos, suministros, uniformes y equipos.
- Participa en el proceso de presupuestación de las áreas de responsabilidad.
- Conoce e implementa los estándares de seguridad de la marca.

Garantizar que se cumplan los estándares y responsabilidades culinarias
- Proporciona dirección para el desarrollo del menú.
- Supervisa la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para garantizar que se cumplan los estándares.
- Determina cómo se deben presentar los alimentos y crea exhibiciones decorativas de alimentos.
- Reconoce productos, presentaciones y sabores de calidad superior.
- Garantiz

  • Head of Kitchen

    hace 2 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** **Job Number**24160363 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**The Santa Maria a Luxury Coll & Golf Resort Panama City, Santa Maria Boulevard, Panama City, Panama, Panama **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management **Additional Information**:This hotel is owned and operated by an...

  • Head of Kitchen

    hace 3 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24160363 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** The Santa Maria a Luxury Coll & Golf Resort Panama City, Santa Maria Boulevard, Panama City, Panama, Panama VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Management **Additional Information**:This hotel is owned and operated by...

  • Head Chef

    hace 4 semanas

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Hilton A tiempo completo

    Head Chef A Head Chef is responsible for managing all aspects of the kitchen to deliver an excellent Guest and Member experience while seeking customer feedback, training staff, controlling costs, and covering all business needs **What will I be doing?** As a Head Chef, you are responsible for managing all aspects of the kitchen to deliver an excellent...

  • Kitchen Leader

    hace 4 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Chipotle Mexican Grill A tiempo completo

    **Kitchen Leader** **Description** **CULTIVATE A BETTER WORLD** Food served fast does not have to be a typical fast-food experience. Chipotle has always done things differently, both in and out of our restaurants. We are changing the face of fast food, starting conversations, and directly supporting efforts to shift the future of farming and food. We hope...

  • Assistant Head of School

    hace 7 meses

    Panamá, Panamá The International School Of Panama A tiempo completo

    Please include references and any additional materials that demonstrate your suitability for this position.We look forward to discovering how your expertise and passion for education can contribute to the growth and success of our school community. Key Responsibilities: Assist the HoS in setting and managing the strategic direction of the school across...

  • Head of Marketing

    hace 8 meses

    Panamá, Panamá The International School Of Panama A tiempo completo

    **Reports to**: Director of Strategic Enrollment Management Collaborates closely with: Head of School, Leadership Team, Athletics Director, Visual & Performing Arts Coordinator, STEAM Coordinator, Technology, Admissions & Alumni Role Mission: Designs, implements and manages internal and external marketing & communications initiatives that engage the school's...

  • Regional Head of Operations

    hace 3 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Selina A tiempo completo

    **Regional Head of Operations** **Job title** Regional Head of Operations **Structure** Demando Co. Ops > Regional **Division > Department **Operations > Global Operations **Reporting to (Title)** VP Operations **# of Direct Reports (Range)** **About Selina** **Who we are** Our mission is to build a global movement where people live, travel, work...

  • Humanitarian Affairs Officer/ Head of Humanitarian

    hace 3 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá United Nations A tiempo completo

    **Job Opening** **Job Opening ID**: 242931 **Job Network** : Political, Peace and Humanitarian **Job Family** : Humanitarian Affairs **Category and Level** : Professional and Higher Categories, P-4 **Duty Station** : PANAMA CITY **Department/Office** : Office for the Coordination of Humanitarian Affairs **Date Posted** : Sep 22, 2024 **Deadline** :...

  • Supervisor-kitchen

    hace 1 mes

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Additional Information** **Job Number**24193999 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Renaissance Panama City Hotel, Via Espana & Ricardo Arias Street, Panama City, Panama City, Panama, 05890-823 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management *** Supervise and coordinate activities of cooks and workers....

  • Kitchen Supervisor

    hace 4 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Job Number** 24156102 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** AC Hotel Panama City, Calle Ricardo Arias 14, Panama City, Panama, Panama VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** Supervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine how food should be...

  • Head of Kitchen

    hace 3 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 24160363 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** The Santa Maria a Luxury Coll & Golf Resort Panama City, Santa Maria Boulevard, Panama City, Panama, Panama VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management **Información adicional**: Este...

  • Humanitarian Affairs Officer/ Head of Humanitarian

    hace 3 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá United Nations A tiempo completo

    Org. Setting and Reporting - The position is located in the Operations and Advocacy Division (OAD), Office for the Coordination of Humanitarian Affairs (OCHA) in Panama City, Panama. OCHA is the part of the United Nations Secretariat responsible for bringing together humanitarian actors to ensure a coherent response to emergencies. OCHA also ensures there is...

  • Head of School, The Metropolitan School of Panama

    hace 2 meses

    Panamá, Panamá Metropolitan School of PanamaPanama A tiempo completo

    **Metropolitan School of Panama** Panama New **Salary**: Highly competitive salary with bonus and benefits **Job type**: Full Time, Permanent **Start date**: Summer 2025 5 November 2024 **Job overview**: Nord Anglia Education has an exciting and challenging opportunity for an outstanding, internationally-experienced leader in education to drive the...

  • Head of Financial Operations

    hace 7 meses

    Panamá, Panamá Norte Digital A tiempo completo

    Para importante empresa norteamericana, Fintec en blockchain, actualmente estamos buscando profesional economista, administrador, contador o carrera afín para desarrollarse como HEAD OF FINANCIAL OPERATIONS.El jefe de operaciones financieras debe contar con experiência en cargos similares de al menos 5 años. La principal función será la de controlar la...

  • Head of Financial Operations

    hace 7 meses

    Panamá, Panamá Norte Digital A tiempo completo

    Para importante empresa norteamericana, Fintec en blockchain, actualmente estamos buscando profesional economista, administrador, contador o carrera afín para desarrollarse como HEAD OF FINANCIAL OPERATIONS. El jefe de operaciones financieras debe contar con experiência en cargos similares de al menos 5 años. La principal función será la de controlar...

  • Regional Head of Travel Fleet and Event Management

    hace 1 mes

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Merck Group A tiempo completo

    Work Your Magic with us! Ready to explore, break barriers, and discover more? We know you’ve got big plans - so do we! Our colleagues across the globe love innovating with science and technology to enrich people’s lives with our solutions in Healthcare, Life Science, and Electronics. Together, we dream big and are passionate about caring for our rich...

  • Coordinator of Student Services

    hace 2 meses

    Panamá, Panamá The International School Of Panama A tiempo completo

    **Reports to**: Head of School Collaborates closely with: Academic and Leadership team as well as PK-12 Department of Student Services The Coordinator of Student Services and Assessment is responsible for overseeing, developing, and aligning the student support services for Pre-K through Grade 12. This role involves ensuring that all students, including...

  • Ingeniero de Head End

    hace 2 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Millicom A tiempo completo

    Would you like to help us achieve our purpose of connecting more people, improve their lives and develop our communities? If so, Tigo is for you! We believe in innovation, we adapt and are agents of change. Our customers are at the center of everything we do. Come and grow with our team, where together we will transform lives and communities. Additionally,...

  • Human Resources Assistant

    hace 3 meses

    Panamá, Provincia de Panamá, Panamá Bank Of China, Sucursal Panamá A tiempo completo

    Assist with the personal files of the staff Prepare entry documents of new staff. Follow up with the vacations of the local staff, update monthly report Manage attendance of local staff Follow up with the trainings, making sure attendants are subscribed to the trainings, make sure they attend and make sure Accounting pays the for the training (for external...

  • Head of Lead Management

    hace 1 mes

    Panamá, Panamá, Panamá Sagan A tiempo completo

    About the RoleWe are seeking a detail-oriented Lead Manager / Follow-Up Specialist to join our team at Sagan, an exclusive membership community for top executives and CEOs. As a Lead Manager, you will be responsible for managing lead follow-up and organization within our CRM system, ensuring all leads are placed in the correct follow-up stages and...