Chef Ejecutivo
hace 6 días
**Descripción de la Plaza Descripción de la vacante**: Coordinar y asesorar el desarrollo de actividades de pre-elaboración y desinfección, panadería y pastelería, y cocina fría y caliente, conforme a los planes y programas preestablecidos y aprobados por la Gerencia de Planta. -Es responsable por el manejo y utilización de documentos, así como de materiales y máquinas y equipos.Cumplir con las normas y procedimientos que rigen su actividad.Efectuar las actividades operativas y administrativas complementarias para el cumplimiento de su cometido y/o que le sean asignadas para tal efecto.Planear, dirigir, coordinar y evaluar las actividades que realiza el área, así como su requerimiento, para optimizar la producción.Determinar los índices de conversión de materia prima e insumos que intervienen en la producción para determinar costos y control de inventario.Dirigir el desarrollo de la elaboración de nuevos productos, teniendo en cuenta minimizar los costos.Participar con el Jefe de Producción en las presentaciones de menús.Controlar que la producción esté en óptimas condiciones y acorde con los pedidos por las aerolíneas y las recetas.Controlar el cumplimiento de las normas dispuesta por la Jefatura de Producción y el Área de Control de Calidad.Controlar el desarrollo de actividades que estén bajo su responsabilidad, asegurando el cumplimiento de lo dispuesto por los órganos superiores, así como la correcta aplicación de las políticas, normas internas y disposiciones.Controlar y administrar los recursos humanos asignados a su cargo, velando por cumplimiento del presupuesto de productividad, horas extras, vacaciones y ausencias.Asesorar a la Jefatura de Producción en los aspectos de pre-elaboración, porcionamiento y, cocina fría, cocina caliente, panadería y pastelería.Proponer y/o aplicar según corresponda procedimientos para mejoras de operatividad del área.Coordinar las operaciones con los chef de partida, Supervisor de Make and Pack, Supervisor de Panadería y Pastelería y las diferentes áreas de la Empresas para un mejor desarrollo de sus funciones.Informar oportunamente a la Gerencia de Planta, lo relativo a sus actividades y operaciones realizadas.Determinar las necesidades de Personal, proponiendo las coberturas de las vacantes y el sustento técnico del caso.Proponer las necesidades de capacitación según las necesidades del servicio, con la finalidad de cumplir eficientemente las funciones encomendada. Mínimo Nível Académico Requerido Universidad Completa Mínimo Nível de Inglés Requerido Avanzado Mínima Experiência Laboral Requerida 3-4 años
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Chef
hace 4 semanas
Panama Assess Corp. A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de un Chef Principal o Ejecutivo, para nuestro cliente, un prestigioso restaurante ubicado en el área de El Casco Viejo. **Los requisitos para este puesto son los siguientes**: - Estudios en Cocina, Gastronomía o afines - Experiência laborando como Chef Ejecutivo o Principal en restaurantes - Experiência en partidas -...
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Chef Ejecutivo Principal para Restaurante
hace 6 días
Panama Assess Corp. A tiempo completoNos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo para ser el Chef líder de la cocina del restaurante. **Los requisitos para este puesto son**: - Estudios en Cocina, Gastronomía o afines - Experiência laborando en restaurantes - Experiência en partidas - Experiência realizando gestión de personal - Experiência en inventarios de cocina de...
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Chef Pastelero
hace 3 semanas
Panama Bern Hotels&Resorts A tiempo completoBajo la dirección y supervisión general del Chef Ejecutivo, y dentro de los límites establecidos por las políticas y procedimientos del Hotel, se encarga de la producción, cocción y almacenamiento distribución de panes y dulces de acuerdo a la ocupación del Hotel, frecuentación de restaurantes y a órdenes de Banquetes (BEO). Prestigiosa Cadena...
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Chef Pastelero
hace 6 días
Panama Prohealth Shop A tiempo completoChef pastelero con experiência comprobada. Buscamos un pastelero creativo que se encargue de elaborar deliciosos postres y dulces, diseñar menús de temporada y desarrollar nuevas recetas para la sección de pastelería de nuestra cocina. Debe ser un apasionado de la repostería e inspirarse para crear obras maestras que superen las expectativas de...
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Chef Ejecutivo
hace 7 días
Panama Hotel El Panamá A tiempo completoAcerca de la vacante Funciones del Puestoen el Hotel.Supervisin y control de calidad de los productos que se utilizan en la preparacin del men, banquetes y otros eventos.Se encarga del presupuesto y costos de los alimentos para el men diario, carta, banquetes para clientes, buffets y otros eventos.Controla el consumo de material, maneja la adquisicin y...
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Supervisor de Cocina
hace 4 semanas
Panama Bern Hotels&Resorts A tiempo completoBajo la orientación y dirección del Chef Ejecutivo deberá guiar, capacitar, evaluar y supervisar al personal del Departamento de Alimentos & Bebidas de Cocina, el cual a su vez le brindar un servicio de excelencia a todos nuestros huéspedes, clientes y visitantes del Hotel. Asegurar la calidad en la preparación de todos los alimentos y dirigir el...
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Chef Ejecutivo
hace 4 días
Panama Marriott International, Inc A tiempo completo**Número de Empleo** 23101430 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** JW Marriott Panama, Calle Punta Colon, Panama City, Punta Pacifica, Panama VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management - Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de...
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Sub Chef Ejecutivo
hace 6 días
Panama VerdeAzul Hotels A tiempo completoNos encontramos en la busqueda de un persona que mantenga aptitudes administrativas y supervisión de personal. Planeamiento de menú, asiste en el control de presupuestos. Supervisa la calidad de las operaciones en cocina. Enfoque en estándares de alimentos. Control de costos. Funciones: - Administrar operaciones culinarias - Administrar costos y controles...
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Supervisor Steward
hace 6 días
Panama VerdeAzul Hotels A tiempo completoNos encontramos en la busqueda de personal para el cargo de Supervisor de Steward/Lavaplatos Será la persona encargada de supervisar y planificar el uso correcto de maquinas de lavado de platos. Reporta al Chef Ejecutivo y Chief Steward. Fundada en 2012, VerdeAzul Hotels es una de las empresas panameñas líderes en el manejo de hoteles en Panamá, con un...
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Jefe de Producto
hace 2 días
Panama International Meal Company A tiempo completoLa organizacin de las compras de toda materia prima as como de todas las herramientas necesarias para el desarrollo y para la puesta en marcha en la tienda. -Desarrollar plan de lanzamiento de producto. -Coordinacin con Marketing y operaciones del calendario de posibles promociones. -Evaluacin del grado de satisfaccin de nuestros clientes. - Auditora de...
